泡椒金鲳鱼
发布时间：2025-07-07 14:39:48 作者：玩站小弟 
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我要评论分享泡椒金鲳鱼的做法 分类标签 家常菜谱分类香味 菜品口味炖主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度食材明细金鲳鱼1条泡椒50克姜末适量小葱末适量胡椒粉适量油盐适量泡椒金鲳鱼的做法详细步
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分享泡椒金鲳鱼的泡椒做法 分类标签
- 家常菜谱分类
- 香味 菜品口味
- 炖主要工艺
- 10-30分钟所需时间
- 普通制作难度
- 金鲳鱼1条
- 泡椒50克
- 姜末适量
- 小葱末适量
- 胡椒粉适量
- 油盐适量
准备好原料： 金鲳鱼表面划上几刀， 沥干表面水分； 泡椒一半切成小末； 姜和小葱切成末备用；
烧热锅，金鲳 用姜将锅底的泡椒表面搽一遍；第2步
锅中放入适量的油， 放入金鲳鱼；
鱼煎至两面金黄后拿出；第3步
锅中留少许油，金鲳 下入泡椒末和姜末一起爆炒；
闻到香味后下入还剩余的泡椒一半泡椒及泡椒水， 熬煮；第4步
汤汁开后下入煎好的金鲳金鲳鱼；
小火慢炖, 中间翻一次面，加入盐和胡椒粉调味；第5步
转为大火收汁，泡椒 注意不停的金鲳用勺将汤汁浇淋在鱼上面；
汁几乎收完时将鱼盛入盘中，表面上撒些小葱末。泡椒泡椒金鲳鱼的金鲳做法小贴士1. 煎鱼为了鱼皮能完整，首先须吸干鱼表面水分；其次将锅烧热，泡椒用姜搽遍锅底；再倒入适量的金鲳油，将鱼放下去煎；注意煎鱼时不要急于翻动鱼，泡椒可以先晃动下锅，金鲳鱼跟着一起晃动就表示鱼基本煎定型了；
2. 泡椒不要全部都切碎，泡椒一半切碎， 与姜末一起爆炒出香味；一半整个连同泡椒水一起放入熬汤汁；
3. 汤汁熬好后放入煎好的鱼一起炖煮；中间翻一下面，加入盐和胡椒粉调味；最后大火收汁，注意不停地将汤汁浇淋在鱼上面，让鱼更入味。泡椒金鲳鱼的营养分析
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